開田高原でちょっとかわった野菜を作っている知り合いから「食用ホオズキ」「ピンクの大根」「白いインゲン」「ニンニク」を持って来てもらいました。これkらの開田高原は秋まで野菜が豊富。なるべく地元野菜を使ったメニューをお出ししています。「ホオズキ」はデザートのサイドに、大根とインゲンはパエリアの具材に使わせてもらいましたよ。
